Hur man startar ett mataffär

Om du någonsin varit nyfiken på livsmedelsindustrin men har liten erfarenhet som faktiskt jobbar i det, är catering ett bra sätt att utforska hur det är utan att begå enorma summor pengar, tid och resurser. En självhushållsaffär kan vara så stor eller så liten som du vill att den ska vara och är en bra segue i andra livsmedelsbaserade företag som matlastbilar, pop up restauranger och livsmedelsbutik. Som med alla småföretag finns det många områden att tänka på innan du börjar.

Det är viktigt att ditt cateringföretag är rätt försäkrade och lagligt och att du och dina anställda har rätt utbildning för att servera mat säkert för allmänheten. Att räkna ut din ursprungliga budget och skapa en flexibel meny är också två delar av att starta ett cateringföretag. Slutligen, om du älskar catering än kanske det är tecken på att du ska gå vidare till större och bättre saker, som att öppna din egen restaurang.

Grunderna för att starta ett cateringföretag

Det första du behöver göra om du tänker på att starta ett cateringföretag är att bestämma en riktig plats. Om du vill börja med ditt hemkök, behöver du fortfarande gå igenom ditt lokala eller statliga hälsokontrollorgan för licensiering. Dessutom måste du ansöka om företagsförsäkring och ett företagsbeskattnings id. Du behöver också en vätskekort om du planerar att erbjuda någon form av bartending-tjänster. Om du planerar att anställa några anställda måste du också ha arbetskompatibilitet.

Alyssa Gregory, Om Expert till Small Business har en bra checklista för nya småföretagare.

Marknadsföring för ditt företagsföretag

Medan du inte behöver en fullständig webbplats för ditt cateringföretag (bara än), bör du ha minst en Facebook-sida och en annan social media-profil. Instagram är en bra social media plattform för att annonsera för ett nytt cateringföretag eftersom det handlar om vackra bilder av mat och evenemang.

Kolla in evenemangsplaneraren Mindy Weiss och Poppys Catering för att se hur de använder Instagram för att marknadsföra sin verksamhet och bättre ansluta sig till kunderna. Laura Lake, marknadsföringsexpert, har en bra artikel om hur man effektivt använder hashtags för ditt lilla företag.

Skapa en restaurangmeny

Om du tänker öppna ett cateringföretag är det ett bra antagande att du gillar att laga mat och människor förmodligen gillar din mat. Och chansen är att du är känd för en viss maträtt som alltid är populär på fester och potlucks. Den signaturrätten ska vara på din meny - vad det än är. Du kan bygga resten av din cateringmeny runt den där skålen. Som med en restaurangmeny vill du hålla ett allmänt tema, såsom sydlig komfortmat eller autentisk kubansk mat.Håll din meny liten men flexibel. Om en kund vill ha ett specifikt objekt som du inte typiskt gör eller vill att en befintlig meny ändras, kanske för matallergier, försök att vara så tillmötesgående som möjligt. Catered händelser är särskilt personliga; bröllop eller födelsedagsfester handlar om individualitet och kreativitet. Alla vill att deras parti ska vara unik och en anpassad meny kan hjälpa dem att uppnå det målet.

Köp rätt matutrustning

Jag är som ett barn i en godisaffär när jag går till en restaurangaffärsaffär som är full av ljusa och glänsande chaffingdiskar, stackar av porslinskivor, lager skarpa sängkläder.

Jag vill ha en av allt! Så frestande som att köpa massor av utrustning och rätter, om du planerar att börja små (hembaserade händelser, kontors luncher, etc.) behöver du inte köpa mycket. Två till tre chaffing diskar med skiljare, god kvalitet serveringsredskap, och några attraktiva, men slitstarka serveringsplattor är en bra start. Om du inte vill ta språnget och köpa porslinplattor och glasvaror, kan du välja ett fall av papperskivor av god kvalitet eller be din värd att skaffa mat. Jag har sammanställt en fullständig lista över cateringutrustning för att hjälpa dig att prioritera din budget.

Transport är en annan aspekt att överväga. Om du just börjar som caterer, kan du använda ditt personliga fordon - hur mycket kan det rymma? Även om du hittar en hel del på en Cambro kylvärmare, om du inte kan få det till festen, vad är meningen?

Den goda nyheten är att du inte behöver investera i en utrustad matrestaurang eller en matbil för att få din verksamhet från marken. Jag använde min Ford Explorer och / eller en hämtningskontroll nästan uteslutande för att tillgodose stora bröllop - det var tätt och mitt fordon luktade ibland av rostad fläsk och lasagne några dagar efteråt men det blev jobbet utan att behöva köpa en helhet nytt fordon. Tänk också på att om du använder ditt personliga fordon för ett cateringjobb kan du spåra körsträckan för ett skatteavdrag. Om Expert till småföretag har Tiare Rath en bra lista med 10 småföretagers skatteavdrag som du bör tänka på när du startar ditt cateringföretag.

Göra språnget till en restaurang

Om dina tidiga cateringjobb går bra och näringslivet fortsätter att växa, kan det vara ett tecken på att du ska öppna din egen restaurang. Mycket av de färdigheter som du honed som en matleverantör kommer att vara praktisk som restaurangägare. Kundtjänst, menyplanering, livsmedelssäkerhet, hantering, bokföring - det här är allt som är viktigt för en framgångsrik restaurang. Som caterer har du också visat att du är okej att vara din egen chef, vilket är något som inte alla är bra på.

Catering är ett av de bästa sätten att prova restaurangbranschen utan en mycket stor investering av tid eller pengar. Medan de två företagen har vissa skillnader är den grundläggande förutsättningen att laga mat för betalande kunder detsamma. Starta en självhushåll comany är också ett bra sätt att fortfarande hålla ditt dagliga jobb medan du försöker lista ut om att vara din egen chef är rätt för dig.

Jag gjorde mycket mer catering under min restaurang dagar än jag gjorde faktiska matlagning - jag njöt av händelsen planering aspekter; hjälpa kunder att skapa unika menyer, styra och delegera personal och titta på allt kommer ihop. Det var särskilt givande att vara en del av stora händelser, som någons bröllop, och veta att en av de viktigaste dagarna i sitt liv gjordes ännu bättre på grund av min och min personals hårda arbete. Jag lärde mig mycket av försök och fel, så att du bara skickar bordsdukarna ut för att bli ångad, annars sträcker du sängkläderna väl in i de mjuka timmarna på morgonen. Jag lärde mig också hur man gör restaurangkunder till cateringkunder och vice versa.