Hur man hanterar din restaurang för att hjälpa den växa

Öppnande av en ny restaurang är bara början. Den ofta citerade statistiken över tre av fyra restauranger misslyckas under det första året är en indikation på att många restauranger öppnar, få har vad som krävs för långsiktig framgång. En anledning till att så många nya restauranger misslyckas att trivas är brist på planering. Att veta hur man hanterar en restaurangs ekonomi, dagliga problem, kundservice och träningspersonal är alla en del av att hantera och hjälpa din nya restaurang att växa.

Hantera din restaurangfinansiering

De största problemen som många nya restauranger står inför är kring ekonomi. Att se till att låna tillräcklig kapital hjälper dig att få framdörrarna öppna, men det kommer inte att upprätthålla en restaurang på lång sikt. Nyckeln till att hantera ekonomi i en restaurang är att veta hur man spenderar och var. Det är också viktigt att veta vad man ska göra när problem uppstår, för att hålla dem eskalerande. Att förstå hur man läser ett resultaträkning och analyserar det dagliga kassaflödet hjälper till att identifiera problem tidigt och låter dig vidta nödvändiga åtgärder för att hålla din restaurang på vägen till framgång. Läs mer om hur du hanterar din restaurangfinans.

Markera din restaurang

Även om det skulle vara trevligt om din nya restaurang var så framgångsrik att du behövde oroa dig för reklam, har få anläggningar en sådan tur. Medan du kanske inte måste annonsera som du gjorde när du öppnade första gången är det fortfarande viktigt att marknadsföra din restaurang.

Leta efter sätt att påminna kunder om hur fantastisk din restaurang är och locka dem att komma in till middag. Att bygga ett solidt socialt nätverk via webbplatser som Facebook och Twitter, liksom en restaurangwebbplats, är billiga sätt att marknadsföra din restaurang. Periodiskt körning av utskrift eller radioannonser under semestern och andra speciella tillfällen är ett bra sätt att ta sig i affärer utan att bryta banken.

Cateringtjänster är ett annat sätt att nå en bredare kundbas. Du har redan resurser för att mata stora partier till kunder, varför inte erbjuda för att tillmötesgå fester, bröllop och andra evenemang. Du kan öka försäljningen och marknadsföra dina tjänster samtidigt. Läs mer om restaurangannonsering på en budget.

Håll din restaurangmeny

Din meny är ditt restaurangs telefonkort. Det är därför kunderna återvänder. När din restaurang växer är det viktigt att behålla din meny. Läs regelbundet vilka artiklar som säljer bra och vilka som inte är. Var inte rädd för att uppdatera din meny, behåll kundernas favoriter och prova nya rätter. Genom att granska din meny kan du också uppdatera priserna för att hålla din kostkostnad i linje. Läs mer om hur man prissätter en restaurangmeny.

Erbjud god kundservice

God mat kommer att locka kunderna till din restaurang, medan god service hindrar dem från att komma tillbaka.I ett företag där kunden alltid har rätt, hur man hanterar kundklagomål och visar kunduppskattning är viktigt för att bygga en stark kundkrets. Det finns många typer av kampanjer som visar kunder hur mycket du uppskattar sin verksamhet, till exempel happy hour, två-till-ett-erbjudanden och olika säsongsbetonade kampanjer.

Håll restaurangresurser Handy

Det finns många böcker, tv-program, tidskrifter och webbplatser som är tillgängliga för att hjälpa restaurangägare att hantera den dagliga verksamheten. Det finns hela TV-program, som Ramsey's Kitchen Nightmare och Restaurant Impossible, som är dedikerade till att svika kring restauranger. Det finns många publikationer och webbplatser som erbjuder råd om allt från att uppdatera menyer för att gå grönt på din restaurang. Böcker som "Managing Restaurants For Dummies" är ett bra sätt att se till att du gör allt du kan för att hålla din restaurang på rätt väg för framgång. Kolla in dessa resurser för fler idéer och råd för att hantera din restaurang.