Hur man gör en Castor Sugar Substitute

Castorsocker, även känt som sockersocker eller superfinsocker, är inte lätt att spåra. Om du lyckas hitta det, kommer du också troligen att det kostar lite mer än du vill spendera. Den goda nyheten är att det är lätt att göra.

Castorsocker är egentligen inget annat än granulatssocker som har blivit grundat på en superfin konsistens. Om du inte har något emot att göra lite arbete själv, spenderar du mindre.

Vad är exakt Castorsocker?

Det är möjligt att du aldrig har hört talas om ricinusocker tidigare, och om du tittar igenom recept i kokböcker eller på Internet kommer du förmodligen att stöta på många andra sorters socker som du aldrig visste existerat. Det blir ännu mer förvirrande om man tittar på recept från ett annat land eftersom sockret som krävs i receptet kan gå med ett annat namn, och det kanske inte är tillgängligt med det namnet i din lokala butik.

Så låt oss sortera lite av det.

Granulärt socker hänvisar alltid till vitsocker i USA. Det har det något grusig konsistens. Pulveriserat socker, även känt som konditor socker, är helt enkelt granulärt socker som har slipats i ett fint pulver. Castorsocker är någonstans mellan de två. Det har blivit grundat tillräckligt för att få en superfin kvalitet men inte en pulverformig konsistens. Så länge du håller granulärt socker till hands kan du göra pulveriserat eller ricinusocker efter behov.

Vad används Castor Sugar för Hur som helst?

Castorsocker används oftast i recept där sockret måste lösas upp eller smälta lätt. Till skillnad från granulerat socker kan ricinssocker lösas upp utan värme. Du hittar det ofta i meringue recept av denna anledning, och vissa människor använder den för att sötna kalla drycker och bär.

Du har självklart sötat drycker och bär med regelbundet granulerat socker många gånger och du har varit bra med resultaten, så det är inte en absolut mångsidig ingrediens för ricinusocker. Om du inte känner för att du kommer att göra det för att göra din egen, kan du förmodligen komma med med granulärt socker. Bara vet att du kommer att uppleva en del av den grusiga konsistensen som går hand i hand med den granulerade sorten.

Vad du behöver

Du behöver inget mer än något granulärt socker. Mängden beror på hur mycket ricinssocker du behöver.

Hur man gör det

Placera det granulerade sockret i en matprocessor eller mixer. Pulsa tills den når en superfin men inte pulverformig konsistens. Låt sockret nere i några minuter. Annars hamnar du upp med ett dammskyne när du öppnar matprocessorn eller mixerskålen.

Det är det. Du är klar. Använd ditt socker i stället för det castorsocker som krävs i ditt recept.

Några tips

Det granulerade sockret kan etsas med blenderkruven, särskilt om krukan är gjord av plast.Du kan använda en kaffekvarn eller ett kryddkvarn istället om det här är ett problem. Du behöver bara arbeta vid pulveriseringsprocessen lite mer.

Du kan också göra ditt eget pulveriserat socker, muscavado socker, brunt socker och färgat socker hemma.

Det finns ingen anledning att spendera topp dollar för dessa sorter i mataffären.