Hur man fryser pumpa

Använd pumpor att dekorera ditt hem på hösten. Därefter pop dem i frysen och njut av ett års värde av läckra pumporbröd och soppor. Frys pumpa är lätt, och väl värt den lilla tid det tar.

Svårighetsgrad:

Lätt

Krävad tid:

90 minuter eller mindre

Vad du behöver:

• Pumpa (s)
• En skarp kniv
• En bakplåt > En matprocessor eller mixer
• En kolander
• Cheesecloth
• Frysskyddade behållare

Här är hur:

Rosta och puré din pumpa (s). För att göra detta, skära pumpan (erna) i hälften och skopa ut fröna. Skär sedan pumpan i mindre kilar och placera dem på ett kakan, höljet neråt. Rosta kilarna vid 375 grader i minst en timme (det kan ta längre tid). Din pumpa är klar när du kan koka köttet med en gaffel och det känns mjukt.

1. Låt pumpan svalna tills du kan hantera den bekvämt. Använd sedan en sked för att skopa köttet av skinnen. Kassera skinnen (de kan gå i komposten) och överföra köttet till en matprocessor. Pulsa pumpan tills du uppnår en jämn, konsistent konsistens. Om du inte har en matprocessor kan du istället använda en mixer eller nedsänkningsblandare. Även en potatismasker eller pastablandare kommer att göra jobbet. Du vill bara se till att din pumpapuré är slät, inte snygg.

2. Pumpa har mycket vattenvikt, så det är viktigt att tömma din puré innan du använder den eller fryser den, annars kommer recept som du använder det att bli vattnigt. För att avlägsna överskottsvattnet, rikta en kolv med ett par lager ostklaff och placera det över en stor blandningsskål. Häll sedan din puré i kolven. Placera din kontraktion i kylskåpet över natten. På morgonen kommer allt överskott av vatten i blandningsskålen. Ibland har du massor av vatten i skålen, andra gånger har du knappast någon alls. Det beror bara på hur våt växtsäsongen var.

3. Dela din färdiga puré i individuella portioner och frys. Två koppar (en pint) motsvarar en butikskorg med pumpa puree, så det är en bra storlek att ha till hands. Var noga med att använda frysdiskar om du väljer att använda burkar. Regelbundna burkar kan spricka eller spränga i frysen. Din pumpa kommer att hålla frysen i obestämd tid, men används bäst inom ett år.

4. Att använda:

5. Tina din pumpa puree i kylskåpet över natten eller tina den i mikrovågsugnen. Det tar mig ungefär 18 minuter att tina en pintburk pumpapuré i mikrovågsugnen. Utbyte:

Förvänta sig att få cirka en kopp puree för varje pund pumpa. Två koppar räcker för en paj. Tips och varningar:

Kasta inte de pumpa frön! De är läckra rostade.

1. Pumpor brukar bli märkta efter Halloween. Plocka upp lite extra till puré och frysa.
2. Små pumpor som känns tunga för sin storlek ger mest puré, men alla pumpor är ätbara. För den allra bästa puréen, försök en av dessa pumpasorter
3. Pumpa kan inte konserveras säkert med hembakningsutrustning. Frysta alltid alla pumpa produkter som du inte planerar att använda direkt.
4. Se även:

Pumpa Pie Spice Recept