Misstag att undvika så att du inte misslyckas i matbranschen

Fortsatt från Varför misslyckas livsmedelsföretagare - Pizzeria

Fortsatt från …

Reste du ur kapital ELLER förlorade du pengar?

Båda - som jag förklarade i de tidigare svaren var våra kostnader för höga, vilket förde detaljhandeln för högt. I efterhand hade jag gjort det annorlunda - i vårt fall skulle vi ha behövt specialisera mer, jag. e. skapa en "gourmet" eller "all naturlig" pizzeria och rikta avancerade gourmetbutiker och / eller naturkedjor som Whole Foods.

Jag tror inte att det här skulle vara ett problem för ett företag som redan producerar pizza / italienska livsmedel som köper ingredienserna i bulk. Vi var tvungna att köpa så små kvantiteter och använda en medförpackare, det åt några vinster. Jag tror att vårt misstag gick den "allmänna" vägen och inte specialiserat eftersom våra kostnader var för höga för att konkurrera med de dagliga föremålen där ute.

Så varför misslyckas livsmedelsföretagare?

Här är fel för att du ska undvika så att du inte misslyckas:

• "Kostnaderna var för höga"

ja … kostnaderna är höga eller låga i förhållande till det rekommenderade försäljningspriset. Detta är ett vanligt misstag att bygga en produkt först utan att göra läxorna för att veta vad som är "rätt" pris för den kategori produkten kommer att vara i. Så livsmedelsföretagare som gör detta misstag, försök att höja detaljhandelspriset för att eke ut några vinst. Det fungerar bara inte eftersom konsumenten ser produkten som för dyr och köparen för snabbköp kommer förmodligen inte att lägga dig på hyllan.

• "I efterhand hade jag gjort det annorlunda … specialisera mer, jag. e. skapa en "gourmet" eller "all naturlig" pizzeria … "

Det första misstaget är att tro att du borde vara gourmet. Vad är gourmet? Den är för bred och nebulous.

Det är helt naturligt, men det finns så många "alla naturliga" produkter att det här inte är en differentiator.

Finns det några "icke-naturliga" livsmedel i hela livsmedel? För hela livsmedel är allt naturligt men en av kan kvalificera sig innan de börjar börja överväga att titta på ditt föremål för distribution.

• "… mål avancerade gourmetbutiker och / eller naturkedjor som Whole Foods"

För att rikta in sig på "high-end gourmetbutiker", behöver ett varumärke en avancerad produktlinje . Konsumenten kommer INTE att uppleva en pizza lasagne som antingen high end eller gourmet.

• "Vi var tvungna att köpa så små kvantiteter och använda en medförpackare, det åt några vinster. "

Copackers äter inte vinst om du inte väljer en dålig copacker. Små kvantiteter kostar mer men när du startar kan du inte köpa stora mängder … det äter upp för mycket pengar och alla dina pengar kommer att ligga i ditt lagringsområde och inte fungera för ditt varumärke för marknadsföring och försäljning.

--3 ->

• "Jag tror att vårt misstag gick den" allmänna "vägen och inte specialiserat eftersom våra kostnader var för höga för att konkurrera med de dagliga föremålen där ute. "

Tja, här är" inte känn din kund och din kategori ". Människor som köper "vardagliga föremål" köper på pris. Så om du tävlar på pris så kan du bättre ha ett sätt att börja med mycket låga kostnader. Starta matföretag måste ha unika produkter som ger konsumenten något som inte kan hitta ELLER verkligen, verkligen vill ha.

Då tävlar du inte om pris och har en produktdesign som kan tjäna pengar.