Bittersweet Baking Chocolate Substitute

Om ett recept kräver bittersötbakad choklad och du inte har någon till hands, ta bara en av dessa ingredienser från ditt skafferi för att piska upp en enkel ersättare. Det sparar dig en resa till affären, så du kan njuta av din behandling tidigare.

Bittersweet Baking Chocolate Substitute

Byt den bittersjuka choklad som krävs i ditt recept med lika mycket halvsöt choklad. De två är faktiskt väldigt lika i smak och komposition, så du bör inte märka någon verklig skillnad i ditt recept.

Bakverk Chokladkorgar fungerar bäst, men halvt söt chokladchips kan användas i en nypa. Bara vet att chokladchips är konstruerade för att vara smältbeständiga, så det tar lite mer arbete för att få dem att smälta. Av denna anledning jobbar de bättre med kakor och brownie recept. Det är bäst att hålla fast vid bakningstorg när du gör något som pudding.

Tre matskedar chokladflis motsvarar en ounce chokladbakning.

Nästa bästa ersättare

Bittersweet choklad kan också ersättas med osödat kakaopulver. Men eftersom kakaopulver innehåller nästan inget fett och absolut inget socker, måste du lägga till de sakerna för att få det att fungera. För att skapa en bra ersättning för bittersöt choklad, lägg till en matsked kakaopulver, en matsked socker och två teskedar smör till ditt recept för varje uns bittersweet choklad som du byter ut. Det kan finnas små skillnader i den färdiga produktens konsistens, men allt detta bör ge dig ett bra resultat och gott om chokladsmak.

Om du behöver ersätta mer än ett par uns bittersweet choklad, gå med den första ersättaren. Detta kommer att hålla fettet, chokladhalten och sockret vid eller mycket nära den nivå som avses i ditt recept. När du kommer in i att ersätta stora mängder choklad är det viktigt att välja en ersättning som inte förändrar receptets kemi.

Har du osmält choklad i din skafferi?

Den kan också användas som ersättning för bittersweet choklad. Bara kombinera 2/3 uns osötad choklad med två teskedar socker för varje ounce bittersweet choklad som du byter ut.

Så, vad är skillnaden mellan bittersweet och halvt söt choklad i alla fall?

En liten bit av kakao. FDA kräver att bittersweet choklad innehåller minst 35 procent cacao, men de flesta tillverkare gör sina barer med 50-60 procent.

Termen "halvt söt" regleras inte av regeringen, men de flesta staplarna faller i området 15-35 procent. Semi-söt choklad tenderar också att ha lite mer socker än bittersött, men det är inte alltid fallet.

Mer chokladbyte

Håll dessa chokladbyte i åtanke nästa gång du finner att du är av en typ av choklad som du behöver för recept.De kanske inte är lika bra som den riktiga saken, men de kommer att göra i en nypa.

• Nederländsk bearbetad kakaopulver ersättare
• Mexikansk chokladförläggare
• Halvt söt chokladförskott
• Osmättad Bakverk Chokladförskott
• Osmält Kakaopulver ersättare
• Vit Chokladförskott

Visa alla ingredienser utbyten