2015 - Kaffe: ett flyktigt år till år

Djupt ingreppad i västerländsk tradition har dricks kaffe blivit en daglig ritual för många. En morgon kopp av java ger drinkaren med pep eller gå upp och gå nödvändigt för att möta den kommande dagen. Den aktiva ingrediensen, koffein, är en naturlig stimulans.

Kaffe har varit populärt i Mellanöstern, Persien, Turkiet och Nordafrika i århundraden med sin överklagande spridning till Europa och Amerika. Idag fortsätter efterfrågan på kaffe att sprida sig runt om i världen.

Asien förbrukar mer dryck eftersom kaffefterfrågan ökar på bekostnad av te.

Två-typer kaffe

De två typerna av kaffe som konsumeras runt om i världen är Arabica och Robusta . Arabica kaffe står för 75-80 procent av alla producerade kaffebönor. Arabica bönor växer på en vintergröna buske eller träd ( Coffea arabica ) som är ursprunglig för Yemens berg. Brasilien är för närvarande världens största producent och exportör av denna typ av kaffe. Robusta kaffebönor innehåller mer koffein än arabica bönor. Robusta kaffe är inhemskt till Västafrika och växer också i Java, i Indonesien. Robusta bönor producerar generellt espressokaffer i italiensk stil. Vietnam är för närvarande världens främsta producent av Robusta bönor medan Brasilien är andra.

Kaffebönor packar bönor i 69 kilo (152 pund) väskor. Under 2011 var den totala globala kaffeproduktionen cirka 131 miljoner påsar. Brasilien levererade 33% av den globala produktionen av alla bönor.

Vietnam, Colombia, Etiopien, Indonesien och Indien är alla viktiga tillverkande länder som står för nästan 80% av den totala årliga produktionen av Arabica och Robusta bönor 2011. Processen med att skörda kaffe innebär att man plockar kaffebär antingen manuellt eller med maskiner och sedan utsätta utsädet, vilket är bonen.

Kaffeproducenter skickar sedan bönorna till processorer som ofta är kända inom kaffebranschen som roasters . Olika stilar av rostbönor kommer att producera kaffe med olika smaker. I det sista steget i beredningen slipas kaffebönor.

Köpets konst

Kaffeköp är en högspecialiserad färdighet. Köpare från hela världen kommer att resa till tillverkande länder för att lukta och smaka på olika kaffebönor från en mängd olika producenter. De finaste bönorna anger de högsta premierna. Den bästa kaffekonsumenten i världen är överlägset Europeiska unionen, som importerade 70 miljoner påsar 2011, mer än hälften av världens totala produktion. Förenta staterna var den näst största importören det året och importerade cirka 24 miljoner påsar. Japan och Schweiz är också stora importörer.

Europeiska smaklökar föredrar Robusta bönor medan amerikaner tenderar att dricka Arabica-blandningar.Priset på kaffe kan vara mycket volatilt beroende på odlingsförhållandena i producerande länder. Lövros är en förödande sjukdom som kan förstöra grödor. Robusta-kaffe har ett högre motstånd mot lövrost än Arabica-kaffe.

Under de senaste fyrtio åren har priset på Arabica kaffe handlat så högt som $ 3. 3750 per pund i april 1977 och så låg som $ 0. 4525 per pund i april 1975.

Nyligen handlat kaffe upp till $ 3. 0625 i april 2011 innan det faller till $ 1. 0095 i oktober 2013. Varje år är priset på kaffe resultatet av att skörden lyckades eller misslyckades. I början av 2014 ökade priset på kaffe som en torka på brasilianska grödor.

Intercontinental Exchange (ICE) erbjuder futureskontrakt på Arabica-kaffe. Länder och regioner som exporterar överlägsna kaffekommandopremier till ICE-terminspriset medan de producerar sämre kvaliteter av kaffehandel till rabatter. ICE fastställer godkända leveranspunkter vid licensierade lager i USA och Europa för Arabica futures kontrakt. Varje ICE-kaffe futures kontrakt representerar 37, 500 pounds kaffe, cirka 250 påsar av bönorna. Robusta futures handlar i London på Euronext LIFFE Exchange. Varje Robusta-kontrakt representerar 10 ton eller cirka 145 påsar.

Ett antal andra internationella terminsutbyten handel kaffe futures inklusive; Tokyo Grain Exchange (TGE), Singapore Commodity Exchange och BM & F i Brasilien.

Kaffebehov

Den globala efterfrågan på kaffe har ökat med ökande befolkning och förändrade smaklökar i Asien. Kaffeförsörjningen är starkt beroende av säsongens och odlingsförhållandena i producerande länder. Därför tenderar priset på kaffe att vara mycket volatilt attraktivt näringsidkare, investerare och spekulanter som försöker utnyttja råvarans högt flyktiga pris.

Som en uppdatering föll kaffepriserna tillsammans med de flesta andra råmaterialpriser under senare delen av 2015. Från och med den 8 september 2015 handlade kaffe till $ 1. 21 per pund på den aktiva månaden december ICE-futures kontrakt. Rika närliggande leveranser, en högre dollar och en generellt baisse miljö för råvaror väger alla priser på java bönor hösten 2015. I augusti uppgav en rapport från Rabobank att det nuvarande årets underskott i kaffe stod på 6,9 miljoner påsar och om allt går bra med nästa års gröda kommer underskottet att vara på 1,9 miljoner påsar. Det är emellertid ett hopp av tron ​​med tanke på utvecklingen av ett El Nino vädermönster som kan orsaka antingen för våta eller för torra förhållanden i kaffeproducerande nationer runt om i världen. Tekniskt stöd för kaffe är runt $ 1. 00 per pund nivå. Motståndet ligger långt över marknaden i oktober 2014 på $ 2. 2550 per pund nivå. Kaffe är en jordbruksvara, och priset tenderar att vara mycket volatilt. Vid $ 1. 21 per pund i september 2015 verkar nackdelen vara begränsad, och uppsidan kan vara explosiv.