Vad är det första steget att sälja mat och dryck?

Har du någonsin tagit alla de rätta stegen för att uppnå ett stort entreprenörsmål. Sedan när det kom dags att gå ut och starta började du förundra dig själv eller undra vad du verkligen borde göra?

Nyligen kom en matstart till mig med den här frågan. Här för att lära sig denna otrygga

Vilka råd har du för någon där jag är med deras nya satsning:

Vi fick receptet ner
Vi bildade ett företag

Vi har ett kommersiellt kök medlemskap
Vår lokala licens och försäkring är på plats.
Vi behöver ytterligare en inspektion och då är allt helt legit.
Vi har tagit några prover runt och folk är intresserade.

Den verkliga frågan

Vi har en snäv budget och jag vill få det här, men jag vill inte gå för fort och offra kvalitet. Vid denna tidpunkt är jag snäll av att lansera produkten och få kunder. Hur ska vi gå om detta?

Om ditt mål är att bli stort och sälja i detaljhandeln:

Deb Mazzaferro, specialutbildningskonsulent och konsult, föreslår att det bästa du kan göra när produktionen är utarbetad är att < fokus på försäljning . Här ska du komma igång: Utveckla en mållista över de konton du vill vara i.

När du presenterar din produkt, fråga också vilken distributör de använder och hur du marknadsför din produkt i sin butik. Det här hjälper dig att förstå hur du kan öka försäljningen på den specifika platsen och när din försäljning är tillräckligt stor, vill du byta logistik för att få den till en distributör.

Distributören har en lista över andra kunder som du kan använda.

Utan intäkter har du inget företag - du har en hobby.

Särskilt när du planerar att göra det stort måste du utforska tidigt:

Hur du finansierar verksamheten och projicerar dina förpacknings- och produktionskostnader

Veta om du vill använda en medförpackare att producera dina matar och drycker
Undvik misstaget att visa vid en stor mässa tills du är kristallklar om dina mål och produktionskapacitet.
Börja med den viktigaste frågan:

Varför

gör du detta? Om ditt mål är att vara en hantverksmässig FoodCrafter och sälj på liten skala: Börja med den viktigaste frågan: Vad vill du att ditt liv ska se ut? Du kan spendera mycket pengar som fiddling runt bara för att upptäcka att du inte vill vara upp vid 02:00 som fixar en juicer eller arbetar med planer för livsmedelssäkerhet.
Tänk på ingrediensernas källor, tillgänglighet och kostnaden idag och i framtiden - speciellt när du arbetar med en högkvalitativ ingrediens som nötter som kan bli dyrare över tiden.
Intervju uppstart av mat som har en mataffär som liknar den du tänker på.Vad är det verkligen, när du ska gå?

Men du ser ditt företag, att förstå dina tidiga kunder och eventuella kunder genom att lära sig om livsmedelsbutikens demografi och beteende kommer att vara en stor hjälp.

Vad är ditt riktiga mål när du startar ett livsmedelsföretag?

Vad jag rekommenderade denna uppstart var att närma sig några lokala kaféer och butiker för att se om de redan sålde några lokala och konkurrenskraftiga produkter.

Oavsett det finns så många heta kaffebolag och intressanta mataffärsmodeller dessa dagar.

Att få insikt från lokala företag och lokala återförsäljare (även om du inte vill sälja i sina butiker) kan vara ovärderligt.

Men vänta - gör ingenting tills du vet varför du går in på denna livliga, dyra mataffärsresa. (Jag försöker inte avskräcka dig, verkligen!)

Hur man maximerar din chans att lyckas

Du kan starta din mataffär med en avsikt och vision för framgång. Till exempel säljer du mat som du gör hemma eftersom människor älskar det låter riktigt bra tills du kommer in i en rikstäckande tidning och de $$$ erbjudandenen rullar in. Vad då?

Specialmatveteraner har sett många småfoodföretag misslyckas under åren, ofta för att de är upptagna att söka publicitet utan en verklig försäljnings- eller produktionsplan.

Många av dessa småföretag nära butiken, en del av de 50% småföretag som misslyckas varje år.

Småföretag misslyckas av många anledningar. Detta är inte ett nytt fenomen.

Mitt uppdrag i livet råkar vara att hjälpa konstnärliga matföretagare öka sina chanser att lyckas. Du skulle bli förvånad över hur många specialmatselsföretag är villiga att hjälpa - det var därför de bidrog med visdom till min bok Good Food, Great Business.

Att läsa en bok kan tyckas som en lyx som du inte har råd med. Spenderar du tid på Instagram på Facebook? Investera den tiden i skolan själv.

Kunskap är makt

När du vet vad du producerar och svaren på ovanstående frågor, ta en paus, reflektera, lära dig och planera att uppnå vad du vill att ditt företag ska bli.