Användning för återförenad kondenserad mjölk

Om du någonsin har gjort nyckelkalkpannor är det risk att du kanske har lite sötad kondenserad mjölk kvar i burken. Förutom att få tag i en sked och kittla din söta tand finns det några sätt att utnyttja rester i den burken av sötad kondenserad mjölk.

Användningar för kondenserade mjölkrester

Kondenserad mjölk används allmänt över hela världen. Det finns vanligtvis i pajer och bakverk, som en flan- eller tres-tårta från spansktalande länder, den används i drycker i östra Asien och som ett ljuvt mellanmål i slaviska kulturer.

Sött behandla

En mycket vanlig användning för söt kondenserad mjölk gör en karamell, tekniskt dulce de leche, som det kallas i spansktalande länder. Du kan hälla resterna av en burk kondenserad mjölk i en kastrull och värm upp den på spisen för att bruna den och tjockna den, vilket ger den mer karamellfärg och smak.

Under den kommunistiska eran i Polen,

kajmak, en kokad burk kondenserad mjölk, användes som en tårtaisning eller sattes mellan torra skivor. Den användes också på ryska på nästan samma sätt. På samma sätt kan du följa dessa exempel och använda kokad kondenserad mjölk för att klä kakor eller sprida på skivor. Drycker

Som det är sedvanligt i Asien, kan du också känna dig bekväm med att ersätta kondenserad mjölk för socker och grädde. I Malaysia är te som blandas med kondenserad mjölk mycket vanligt. Den heter

teh tarik.

Frukost

Till frukost kan du avstå från gelé eller sylt och istället sprida lite kondenserad mjölk på din rostat bröd eller bagel.

I England efter andra världskriget fanns det brist på socker, kondenserad mjölk var en populär toppning som brukade ta plats för sylt.

Vad exakt är kondenserad mjölk?

Kondenserad mjölk är gjord av komjölk, från vilken vatten har tagits bort. Det säljs oftast konserverad i form av sötad kondenserad mjölk med tillsatt socker.

De två termen "kondenserad mjölk" och "sötad kondenserad mjölk" används ofta synonymt idag.

Söt kondenserad mjölk är en mycket tjock, söt produkt, som vid konservering kan vara i flera år utan kylning om den inte öppnas.

Gör din egen kondenserad mjölk

Kondenserad mjölk kan tillverkas från förångad mjölk genom att blanda en åtgärd av förångad mjölk med en och en kvart mått av socker i en kastrull, upphett sedan och omrör blandningen tills sockret är helt upplöst , sedan kylning. Det kan också göras genom att simmera vanlig mjölk och socker tills den sänks med 60 procent.

Den kondenserade mjölkaffären

Kondenserad mjölk har varit på marknaden sedan 1856. Gail Borden uppfann processen för att göra kondenserad mjölk efter att han återvände till Förenta staterna från en resa till London.På den tiden hade han sett att barn dör ombord på fartyget eftersom de inte hade en källa till ren, färsk mjölk. Under tre år arbetade han med processen, som hade inspirerats av Shakers i New York, som använde vakuumskyddsmetoder för att bevara frukt. Han utvecklade en liknande process för att förånga vattnet från mjölk och tillsatte sedan socker som ett konserveringsmedel. Han hittade också ett sätt att försegla det i små burkar.

Borden utvecklade sin största och mest avancerade mjölkfabrik.

Mer än 200 mjölkbönder levererade 20 000 liter mjölk dagligen till fabriken, eftersom efterfrågan ökade med det amerikanska inbördeskriget. Kalori- och närings-täta, en burk kondenserad mjölk ingick i en unions soldats krigrantioner.

Bords företag var New York Condensed Milk Company, senare kallat Borden Company. Idag är det nu känt som Eagle Brand, som fortfarande är det mest populära märket kondenserad mjölk i USA.