Ska du gå med i en CSA?

Vad är CSA?

Gemenskapsstödd jordbruk (CSA) består av konsumenter som förbinder sig att köpa säsongsprodukter direkt från en gård som ligger i deras samhälle. Bönderna och konsumenterna delar sedan fördelarna och riskerna bakom livsmedelsproduktionen.

Hur det fungerar

Konsumenter blir vanligtvis "aktieägare" på en bondgård i deras samhälle och förutser i förväg pengar som går till gårdens verksamhet och bondens lön.

I gengäld fördelas den bounty som produceras av gården under varje växtsäsong till varje medlem.

De flesta CSAs erbjuder olika medlemsnivåer som också bestämmer hur mycket färskvaror varje medlem får.

Beroende på vilket program en medlem åtar sig, kan de betala förskott i sin helhet, veckovis eller i perioder under hela växtsäsongen.

Exempel på CSA-distribution

En av CSAs i mitt område erbjuder inskrivning på vår, sommar, höst och vinter. Det finns ett förutbestämt antal aktier tillgängliga och befintliga medlemmar får första dibs på nästa säsongs aktier. Om alla aktier säljs finns det en väntelista för nya medlemmar.

Säsongens längd varierar beroende på årstiden.

Sommar och höst - 12 veckor

Vår - Åtta veckor

Vinter - Fyra veckor

De har tre rutor (del) storlekar tillgängliga för medlemmar.

Små: Medlemmarna får fyra till fem mindre föremål för $ 15 per vecka.

Den här rutan är för en person som inte lagar mat mycket ofta.

Genomsnitt: Medlemmarna kommer att få åtta till 12 artiklar (cirka en ½ bushel) för $ 25 per vecka.

Den innehåller allt som de har som är tillgängliga. Detta rymmer en familj på tre eller fyra som lagar i genomsnitt tre gånger i veckan eller för ett par som lagar mat och juice.

Det innehåller också de mest populära säsongstillbehören.

Rikligt: ​​Medlemmarna får 15-20 objekt (3/4 bushel) för 37 dollar per vecka.

Detta gäller för familjer med fyra till fem personer som lagar i genomsnitt tre gånger i veckan eller för två till tre vegetarianer som gör en hel måltid av grönsaker. Det innehåller också de mest populära säsongstillbehör.

Det finns specifika upphämtningsdagar på olika platser runt om i samhället. Det här är en bra tid att lära känna de personer som är involverade i gården och att ställa frågor om framtida grödor.

Det finns också gånger under året att CSA bjuder medlemmar till ett öppet hus som inte bara är pedagogiskt för medlemmarna utan också mycket roligt för barn. De får uppleva vad som händer bakom kulisserna på en riktig arbetsgård.

Denna speciella CSA kommunicerar via Facebook och skickar e-post med vad som kommer att ingå i nästa ruta. De innehåller också recept för de produkter som skickas.Detta är särskilt användbart under de mer rikliga tiderna när man försöker lista ut hur man använder vad man får innan det går dåligt. Det är också användbart när du får något som du aldrig har kokat.

Varje CSA är annorlunda, så det är alltid en bra idé att shoppa och att ställa många frågor innan man gör ett åtagande.

Betala CSAs av?

Konceptet bakom en CSAs struktur är så att det är ett vinn-vinn-tillfälle för både bönderna och medlemmarna. Helst bör en odlare kunna behålla vinst från en liten gård genom att sälja lågkostnadsmedlemskap till kunder som då kan njuta av färska säsongsprodukter till lägre priser.

Men CSAs är inte en storlek som passar alla. Medan de flesta CSAs erbjuder en mångfald grönsaker, frukter och örter i säsong; vissa ger aktier i ägg, kött, mjölk, bakverk och till och med ved. Vissa gårdar erbjuder en enda vara, eller samarbetar med andra så att medlemmarna får varor på nästan hela året.

Varje CSA är strukturerad för att möta deras medlemmars behov. så många variationer existerar, inklusive hur kostnaden är setup, leveransmetoder och odlingsmetoder.

Det beror också på de enskilda medlemmarnas vanor.

För medlemmar som är flitiga att inte släppa mat slängs det nästan alltid av att gå med i en CSA när man jämför färskhet och priser på de lokala stormarknaderna. För människor som reser mycket, är en CSA förmodligen inte riktningen att gå.