Populära restaurangoperationstendenser

På samma sätt har restaurangverksamheten trender och kramar som ebb och flyter med tiden - återkallar rullskridsko servitriserna vid inrättade middagar under 1950-talet eller servrarna som sportar överdriven känsla och suspenders under de tidiga 2000-talet. Vissa restaurangtrender går aldrig ur stil - som sparar kunder pengar, livsmedelssäkerhet. Andra trender är nyare, inklusive lokala livsmedel och sociala medier - vilka båda inte kommer att försvinna någon gång snart.

Erbjudanden Rabatter och Kuponger

Recession eller ingen recession, kunder älskar ett fynd. Trots att ekonomin sakta återhämtar sig kommer konsumenterna aldrig att vara lika fria med sina pengar som de var de senaste tjugofem år. Människor kommer fortfarande att fortsätta att förvänta sig maximalt bang för sina pengar. I What's Hot i 2011-undersökningen från National Restaurant Association (NRA) uppskattar 38% av kockens undersökta citerande erbjudanden specialerbjudanden som den mest framgångsrika strategin för att upprätthålla och bygga affärer under lågkonjunkturen. Detta inkluderade kuponger och prix fixe menyer.

Sociala medier för restauranger

Om din restaurang inte är på Facebook eller Twitter, kanske du vill anmäla dig. Socialmarknadsbaserad marknadsföring för restauranger fortsätter att växa och utvecklas. Fler och fler människor vänder sig till internet för information om var man ska äta. Google din restaurang. Vad kommer upp? Tillsammans med namn, adress och telefonnummer finns det oodles av webbplatser dedikerade till kundrecensioner för restauranger.

Förtrogen med din restaurangs onlineprofil och börja bygga en marknadsföringskampanj för att förbättra den. Sociala marknadsföringsplatser som Facebook eller Twitter gör att du kan marknadsföra specialerbjudanden och evenemang och nå din lokala publik helt gratis! Läs mer om restauranger och social marknadsföring.

Livsmedelsaffärsrörelseaffärer

Nummerets hetaste operativa trend för 2015, enligt NRA, är mobila matbilar och popup-restauranger.

En livsmedelsaffärsverksamhet erbjuder låga startkostnader över en tegelrestaurang, perfekt för någon som vill öppna sin egen restaurang. Eller, om du redan äger en befintlig restaurang, är en matfordon ett annat sätt att nå kunder. Läs mer om restaurangmatbilar.

Hållbarhet och lokala livsmedel

Köpa lokalt och odla dina egna matar piskade de tio trenderna på What's Hot i 2011. Konsumenterna är alltmer medvetna om var maten kommer från och med lokala matar på din meny är ett bra sätt att utnyttja den nuvarande trenden samt hjälpa dina lokala bönder. Många restauranger går utöver att köpa lokalt för att odla sin egen. Restauranger med trädgårdar (på taket, kommunala, etc …) citerades av 18% av kockarna som den hetaste operativa trenden 2011.Även om du inte har utrymme eller lutning att odla dina egna grönsaker, finns det gott om bönder som skulle göra. Läs vidare av 10 skäl restauranger bör köpa lokalt.

Folkhälsokonsekvenserna

Nu är restaurangerna mer än någonsin påtryckta för att skapa hälsosammare måltider med mindre portioner. Amerikaner är överviktiga och plågas av kronisk sjukdom som diabetes. Som svar på den offentliga efterfrågan erbjuder många restauranger nu mindre delstorlekar och hälsosammare matalternativ på deras vanliga meny.

Barnens menyer blir också hälsosamma. Läs vidare om hur man skapar en hälsosam barnmeny.