För att öppna och hantera restaurang - restaurangböcker och restaurangwebbplatser

Om din dröm är att någon dag öppna en restaurang, kolla in dessa restaurangresurser för att hjälpa dig att komma igång. Det finns mycket information som hjälper dig med allt från att skriva en restaurangplan för att välja det perfekta restaurangnamnet.

Restaurangböcker

Alla vill ha restaurangägare behöver en kopia av Running a Restaurant for Dummies. Skriven i en snygg framåt, rolig stil som är både engagerande och informativ, omfattar den här boken alla viktiga aspekter av att driva en restaurang, från att skriva all viktig restaurangplan för att få ordet ut genom marknadsföring och reklam.

Andra böcker jag rekommenderar inkluderar The Everything Guide till Catering av Joyce Weinberg och Food Lover's Companion av Sharon Tyler Herbst. Catering representerar en lukrativ marknad för restauranger och den här boken kan hjälpa både nya och etablerade restauranger att starta egen restaurangverksamhet. Food Lover's Companion är ett måste när man skriver en restaurangmeny.

För en titt på hur vissa kockkockar började i restaurangbranschen, rekommenderar jag Paula Deens sassy biografi och Anthony Bourdaine's Kitchen Confidential. Deen skriver om hur hon föll i restaurangbranschen senare i livet, genom en lunch catering service, kallad The Bag Lady . Bourdaine berättar om hur han arbetade sig upp i rösterna av restaurangkökpersonalen, med massor av anekdoter som restaurangfolk kommer att älska.

Restaurangwebbplatser

Restauranger och institutioner är en bra gratis hemsida (och gratis tidning) som rapporterar om stora nyheter i branschen.

Ofta handlar artiklarna i R & I om större kedjor och franchises, de rapporterar på och framåt oberoende restauranger från tid till annan. De intervjuar också VD och huvudkockar hos stora restaurangföretag. R & I är också ett bra ställe att läsa om restaurangtrender, både i mat och restaurangkoncept.

National Restaurant Association är en annan plats för information om restaurangbranschen nyheter, särskilt nya räkningar och lagar som gäller ätaföretag. Även om det finns en medlemsavgift för att komma åt några av webbplatsens innehåll, är mycket av det gratis. De har webinars som fokuserar på sådana ämnen som att gå grönt i en restaurang till intervjuer med de bästa restaurangchefen. Varje stat har sin egen restaurangförening också, och de är ett bra ställe att hålla sig uppdaterad med nyheterna i ditt område.

Green Restaurant Association är ett annat bra ställe för restaurangägare att kolla. Det erbjuder tips för att gå grönt och listar gröna restauranger från hela landet. Ett medlemskap gäller, men som NRA-webbplatsen är mycket innehåll gratis.

Roliga restaurangresurser

Slutligen om du letar efter några roliga, restaurangrelaterade bloggar, kolla BitterWaitress eller Waiter Rant.