Alkoholhaltiga Röda Vitsersättare

Matlagning för någon som inte dricker alkohol och behöver en bra ställning för att det röda vinet efterfrågas i ett recept? En av dessa alkoholfria substitut bör göra tricket.

• Beefbuljong: Byt ut det röda vinet som krävdes i ditt recept med lika mycket köttbuljong. Detta kommer att bidra både smak och färg till receptet. Kycklingbuljong eller vegetabilisk buljong kan också användas, om det är allt du har till hands. Men köttbuljong är definitivt det bättre valet. En sak att notera om denna del: Nötköttbuljong är inte någonstans nära så sur som rött vin. Så, om vinet läggs till ett recept för att smaka på kött, bör du noga lägga till lite vit vinäger tillsammans med buljongen. För bästa möjliga resultat, tillsätt ett stänk av ättika till din mätkopp. Lägg sedan till buljong tills du når det begärda beloppet. En tesked vinäger per kopp buljong är en bra tumregel.

• Röd druvsaft: Om du vill att rött vin smak och färg, utan tillsats av alkohol, ersätt rött druvsaft för rött vin i ditt recept. Du kan göra en jämn en-till-en-byta, men för ännu bättre resultat, ta med en stänk av vit vinäger med din druvsaft. Detta kommer att skära tillbaka på sötnosen lite, så det har mer av det gamla djupet som du får med vin, och det kommer också att öka dina könsförmåga hos köttet. Vinäger är en utmärkt tenderizer.
• Osötad Cranberry Juice: Medan inte lika bra som röd druvsaft, är tranbärsjuice fortfarande ett acceptabelt substitut för rött vin i recept. Var noga med att använda den osöttade (100% juice) sorten. Tranbärssaftcocktail kommer förmodligen att lägga till för mycket sötma till ditt recept. Som med buljong och röda druvsaftersättningsmedel är det en bra idé att tillsätta lite vitvinäger till din tranbärsjuice för att ringa ner sötmen.

Kan du ersätta röda vinäger för rött vin?

Som namnet antyder är rödvin vinäger gjord av rött vin, men de två har väldigt lite gemensamt smakligt. Rött vin har sötare anteckningar, medan rött vinäger är mer bitande och surt. På grund av dessa skillnader fungerar det inte bra att ersätta den ena för den andra.

Håll dig till ett av de föreslagna substituten ovan, om du vill att ditt recept ska komma ut rätt.

Mer alkohol ersättare att försöka

Om du inte kan laga mat med alkohol, eller inte föredra, var noga med att kolla in de här artiklarna om att ersätta alkohol.

• Vita vinutbyte
• Hur man gör icke-alkoholisk vaniljutdrag
• Jätteförteckning över alkoholdirektörer

Ännu mer ingrediensbyte

Innan du går tillbaka till ditt recept, ta en sekund till bokmärke eller favorit min fullständiga ingrediens substitutionslista. Den har all information du behöver för att hålla dina recept på rätt spår, när du slutar använda en ingrediens, eller hitta dig själv att behöva arbeta runt en matallergi eller preferens.