Hur man får mest värde från en kockboksfotografering

Kokböcker är i allmänhet dyrare att producera än romaner eller de flesta andra non-fiction eftersom de i allmänhet kräver minst några fullfärgfotografier. Matfotografi - och utskrift av fullfärgsbilder - driver upp enhetens kostnad för boken och det högre priset och (ofta) lägre författaravgifter reflekterar det.

En professionell kakbok kräver professionell matmatning

Och medan ett bra smartphone-matfoto ligger inom många räckhåll, för maximal visuell appell till läsare samt efterlevnad av höga fyrfärgsutskriftsstandarder, arbetet med en profotograf krävs.

Så hur håller du kostnaderna i kontroll när högkvalitativ professionell matfotografering är en nödvändighet för att vädja till dagens visuellt orienterade kokboksläsare?

Till förmån för blivande kokbokförfattare, Evi Abeler, matfotograf och Food Photography-expert, gick gracefully överens om att "korsa" till Book Publishing för att ge insikter om kostnaden för matfotografering och föreslå effektivitet och strategier för att hålla ner kostnaden för en cookbook shoot.

Vad kostar en dag med matfotografi?

Valerie: Evi, kan du ge läsarna ett grovt sortiment av vilken dag som skottar matkostnader?

Evi: Det är en tuff fråga, det beror allt på. Om du styler och skjuter allt själv, kan du i ditt kök komma undan med bara kostnaden för mat och kost. Om du anställer en toppmatfotograf, ett helt lag och en studio i New York City ser du enkelt på $ 8000 per dag för att uppnå 10 recept.

Och sedan finns det allt däremellan.

Vad kan författare göra för att hålla ner matfotokostnader?

Valerie: Vilka är de största faktorerna som påverkar kostnaderna? Vad kan författare på en stram budget göra för att hålla sina kostnader kontrollerade / undvika onödigt slöseri med tid etc.?

Evi: Massor av saker påverkar kostnaden - som antal bilder.

Här är en cookbook-författare som kan spara pengar på fotografering.

• Tänk på de matfoton som din kokbok behöver. Har alla dina 150 recept behov av foton? Kanske väljer du de viktigaste för varje kapitel och gör dem fantastiska. Prata med din förläggare, redaktör och fotograf om vad som verkligen behöver fotograferas.
• Minimera mat och stötkostnader med lite uppfinningsrikedom. Du behöver dubbelt eller trippel av mängderna i receptet om en andra sats måste vara förberedd - så kostnaden för mat lägger till. Bli kreativ när du tänker på hur man kan hålla matkostnaderna nere. Kanske kan du kontakta några livsmedelsmärken, bönder eller marknader och fråga dem om prov eller sponsring. Medan du vill ha snyggaste och högsta kvalitet ingredienser finns det sätt att "fuska".Diskutera matkostnader med matstylisten, de kommer att komma med strålande idéer. Samma sak gäller rekvisita, det finns saker som du kan köpa och återvända och andra där du borde göra en investering. Diskutera stötkostnader med propstylisten.
• Ring i favoriter från vänner. Har du en vän med ett strålande kök och ett ljust fyllt matsal eller öppet loft? Skulle de vara villiga att flytta ut i en vecka? Jag skojar inte, studiorna är dyra, särskilt i de stora städerna. Vissa matfotografer eller matstylister har egna studior, vilket kan hålla kostnaderna nere.
• Samarbeta med begåvade människor. Känner du till en professionell som har lust att vilja skjuta din kokbok för delad kredit och delade royalties?
• Var så beredd som möjligt och vet vad du vill! Se till att recepten är ljuda - testa recepten i god tid. Några veckor innan skottet går igenom recepten med stylisterna och fotografen och diskuterar process, styling och propping. Alla borde vara på samma sida och veta vad som kommer. Det är okej att göra små justeringar på set, men varje omskott eller ändring kommer att kosta tid och pengar.

Läs matfotografen Evi Abelers Q & A med Valerie om hur man planerar en cookbookfotografering och Valeries artikel om vilken kokboksinformation som ska granskas vid före du pratar med din matfotograf.