Hur tusenårig generation förändrar restauranger

När du skapar din restaurangmeny, marknadsplan eller social media kampanj, var medveten om att tusenårig generation nu är den största generella gruppen i USA, med över 80 miljoner människor i åldrarna 18-34 . Klar för att överträffa Baby Boomers i sin köpkraft, Millennial spenderar redan 247 miljarder dollar på att äta ute. Millennias matställen skiljer sig emellertid från vad som gäller för Baby Boomers eller Gen X-ers.

När det gäller deras mat handlar Millennial om val, hälsa och äventyr. Alla de förväntar sig att ha till ett överkomligt pris. Denna nya typ av matservering har hjälpt till att sporra enorm tillväxt i den snabba casual sektorn, med kedjor som Chipotle och Panera Bread som gynnas av de yngre generationerna smaker och vanor. Årtusenden har också förändrat hur restaurangerna marknadsför kunderna. Alltid ansluten, Millennial vill känna sig kopplad till sina kamrater och till de företag de ofta, därför är sociala medier avgörande för att nå Millennial. Årtusendet har också olika förväntningar på restaurangbranschen när det gäller miljöansvar. De förväntar sig att företagen ska ge tillbaka, bortom bara återvinning - de letar efter en känsla av gemenskap. Det finns många sätt att tillgodose de tusenåriga matsingstrenderna, bland annat anpassade menyer, etniska och globalt inspirerade ingredienser och koncept som byggdes kring gemensam mat.

Millennial Outnumber Baby Boomers

Under lång tid leddes ekonomiska utgifter av Baby Boomer generation, de födda strax efter andra världskriget, fram till början av 60-talet. Även känd som Generation Y, Millennial är de som föddes mellan senare hälften av 1970-talet. Nu i deras sena tonåren i början av 1930-talet är den tusenåriga generationen den största demografiska i Förenta staterna, som överträffar Baby Boomers både i antal och köpkraft.

Med nästan 80 miljoner människor är den tusenåriga generationen redo att forma den amerikanska kulturen på nya sätt. Många restauranger som tidigare har tagit hand om Baby Boomers och Gen Xers måste börja skifta sina menyer och företagspraxis för att locka till sig nästa generations kunder.

Millennial letar efter mat äventyr

För restauranger representerar The Millennial en ny utmaning, inte bara i vilken mat som serveras på menyer, men hur det serveras. Enligt rapporten Förstå Millennial , 55% av Millennials som gemensam mat, medan 40% beställer något annorlunda varje gång de äter ute. 30% söker ekologisk mat (jämfört med 21% av Gen X och 15% av Boomers) och 80% vill veta var maten kommer från. Restauranger som kan berätta historien om deras menyalternativ, lokal eller global, kommer att imponera på Millennial.

Hälsosam mat är en förväntan

Dagarna för alla-du-kan äta bufféer har sedan länge gått. Det finns ökande bevis för att den amerikanska konsumenten är mer oroad över hälsosam kost, än någonsin tidigare. I det är 2013 National Household Survey rapporterar National Restaurant Association att 81% av vuxna frågade att det fanns mer hälsosamma alternativ tillgängliga på restaurangmenyer än för två år sedan.

72% bestämde sig för att de var mer benägna att besöka en restaurang som erbjuder hälsosamma menyalternativ, och kvinnor försökte särskilt äta hälsosam när de spiste ute - 75% av kvinnorna jämfört med 66% av männen. Årtusenden förväntar sig friska val om de går till en sittande restaurang eller en matbil.

Gemenskapen är viktig för millennieårsrapporten

Årsrapporten att de tycker om gemenskapshändelser, stödja dem. Enligt marknadsföring till Millennials: Deciphering Enigma, tror 76% att de kan göra skillnad i världen och 63% kommer sannolikt att göra affärer med ett socialt ansvarigt företag. Detta går utöver att vara en "grön restaurang. "Miljögröna steg som brukade imponera på kunder, som återvinningsbart bestick, biologiskt nedbrytbara takeoutbehållare, bländar inte Millennial-generationen. Återvinning är en förväntan . Vad de vill veta är hur din restaurang gör samhället till en bättre plats?

Genom stöd av lokala gårdar? Arbetar med minoriteter för att ge jobb? Stödja lokala välgörenhetsorganisationer och andra samhällsinsatser? Årtusenden förväntar sig mer från företag. Priset är dock fortfarande viktigt, med 35% av Millennials säger att de skulle kompromissa sina värden (lite) för en hel del.

Källor

Marknadsföring till millennials: Deciphering Enigma Generation

Vilka tusenåriga begär från restauranger: Det senaste ordet

2013 National Household Survey