Fem steg för att starta en mataffär

Bara Google "utvecklar en marknadsplan" och ditt huvud kommer att spinna med exempel från SBA och andra marknadsföringsexperter. Vi har alla hört talas om eller läst om ett varumärkes positionering. Låt mig ta komplexiteten ut ur detta och erbjuda dig en 5 stegs process för att förbättra dina marknadsföringsstrategier för mataffärer.

Strategi för ny matproduktstrategi

Vi har alla hört talas om eller läst om ett varumärkes positionering. Det ingår i en strategisk plan och ramar hur ditt varumärke jämförs med din tävling och vad du försöker säga till kunden.

Du säger … "Åh det är grejer för de stora killarna och jag är speciell och annorlunda och …". SLUTA! När du startar en ny produkt, kom ihåg detta - 80% av de nya produkterna misslyckas under de första 2 åren. Vill du inte vara i 20% som lyckas?

Om du vill landa på kundens platta, måste de inte köpa den? Bör inte det du säger resonera med kunden som gör ditt företag att sticka ut genom din berättelse och med ett värdeförslag som motiverar människor att prova det?

Mark Lang av St Josephs universitet var en professor i mina MBA-program. Förutom de många saker kvar med mig, fortsätter ett koncept att vara användbart för mig när jag arbetar med matföretagare; positionsbestämmelsen.

Placeringsutlåtanden behöver inte vara komplexa

Placeringsrapporter är ett sätt att konsekvent kommunicera med webbdesigners, personer som utformar din förpackning och din annonsering vad de behöver göra. Utan detta flyger de blinda och på din dime!

Formatet är 5 enkla att följa steg. Låt oss använda BRAND Coffee som exempel:

Steg 1 - Till [målkunden med problem eller behov],

Steg 2 - [ditt varumärke] är [referensramen]

Steg 3 - Det är [fördelningsorienterad punkt av skillnad]

Steg 4 - framgår av [produktegenskaper]

Steg 5 - Anledningen till att köpa [din varumärke] är [vad?]

Tips för en bra mat och drycksproduktpositionsberättelse

Utveckla en marknadsplan för mataffärer bör inte vara en skrämmande process. Positioneringsförklaringar kommunicerar tydligt och kortfattat till alla dina förpackningar, marknadsföring och webbplatsens professionella. Tänk på positionsbestämmelsen som en kort ritning för att de ska följa.

Du betalar bra pengar till dina marknadsexperter, så var väldigt tydlig i vad du vill och hur du vill kommunicera med din kund. Flyga inte blind i din marknadsplan.

Låt oss använda ett riktigt varumärke, Colorado Mountain Coffee för att illustrera hur du skulle bygga ett positioneringsutlåtande.

Steg 1: Definiera din målgrupp

Titta på deras hemsida och berätta för mig vad Colorado Mountain Coffees målgrupp är?Det är inte bara någon som dricker kaffe eftersom deras kaffe är väldigt dyrt, du måste gå till deras hemsida för att köpa den och vänta sedan på att den ska komma fram.

Kaffe är en produkt som drivs av impuls. Tycker du om att planera din resa till Dunkin Donuts eller Starbucks genom att komma på webben klockan 9: 45 på natten? Nej. Men det är det kundbeteende som krävs för deras varumärke. Därför har målkunden här andra behov och önskemål som inte uppfylls av de stora varumärkena.

Steg 2: Säg vad du gör eller erbjuder

Den här är lätt. Vi vet att varumärket är Colorado Mountain Coffee, så vad är det? [Referensram]? Jo, det är kaffe, men vi behöver verkligen lägga lite mer här så kunden kan genast veta att det är kaffe men med lite mer. Så kanske är det ett konstgjort kaffe, gourmetkaffe, autentisk Colorado Coffee? Hej, hur är det med att skapa en beteckning för Colorado-kaffe som odlas över en viss höjd?

Steg 3 (svårt): Förklara fördelen

Fördelen måste fokusera på en immateriell aspekt som konsumenten inte kan göra en enkel jämförelse med din tävling. En fördel för de flesta för kaffe på morgonen är att vakna! Så i deras fall är detta inte en fördel för tout sedan Dunkin Donuts på $ 1. 50 kommer att göra detsamma.

Fördelen måste vara något som McCafe, Dunkin, Starbucks, Folgers, etc inte kan leverera trovärdigt.

Folgers hävdar att det är "den bästa delen av att vakna" … tror inte det! När det gäller den här produkten känner de att kaffe som odlas i hög höjd är deras differentiatorer.

Så låt oss anta att detta ger överlägsen smak inte tillgänglig någon annanstans. Då … vad kan du säga om en fördel denna överlägsen smak? Kanske ger det dig en känsla av att vakna i Rocky Mountains eller påminner dig om en fantastisk skidåkning? Du måste verkligen tänka här om vad "klickar" med din målkund, något klart kanadensare mästar om avsiktligt eller av en slump.

För ett annat perspektiv, här är några exempel på fördelar med att köpa ekologiska.

Steg 4: Ange funktionerna

Funktioner är de materiella delarna av din produkt.

Så, vissa funktioner i Colorado Mountain Coffee kan vara lockande bergs aroma, djärv / aromatisk smak, förpackad i hållbar förpackning, smidig smak, gjord i små hantverkare. Detta borde inte vara en tvättlista så håll det till det viktigaste.

Steg 5: Ge incitament

När allt är sagt och gjort, behöver alla en anledning att köpa. Detta är incitamentet för kunden att slå på knappen Köp nu. Detta kan vara ett inledande erbjudande för första gången köpare, gratis frakt, smaken är ett säsongsbetonat erbjudande och går bort efter några månader.

Din positionering Hemläxa

Jag har lagt fram en 5-stegs plan för att ändra riktningen för en märkesmat. Ta dig tid, ganska tid, att gå igenom varje steg. Var beredd att gå fram och tillbaka ett dussin gånger eller mer. Det är värt ansträngningen eftersom du får något som ger dig riktning.

Spendera inte pengar på webbplatser, sociala medier, e-postmarknadsföring eller reklam tills du skapar ditt livsmedelsmärkepositionsmeddelande. Och när du gör, hitta eller gör en matlov som kan inspirera en firande lansering i sociala medier.