Allt är inte förlorat: hur man lagar ett fryst Turkiet

Om du glömde att dra din kalkon ur frysen eller det inte har tinas så fort du trodde det skulle det inte gå förlorat. Du kan säkert laga en frusen kalkon med bra resultat. Du behöver bara budgetera mer tid för uppgiften eftersom det tar ungefär 50% längre att laga mat. Och du måste laga din kalkon i ugnen. Frysta kalkoner ska inte grillas, röks, friteras eller mikrovågas eftersom de inte kommer att laga jämnt nog för att garantera en säker temperatur.

Matlagningsinstruktioner

Förvärm ugnen till 165 grader. Därefter packar du upp din kalkon och lägger den i en stekpanna. Oroa dig inte för att ta bort giblet väskan eller nacken vid denna tidpunkt - de kommer vara svåra att dra ut ur en frusen fågel.

Placera din kalkon i ugnen och koka i några timmar. Använd sedan en kötttermometer för att kontrollera temperaturen på den innersta delen på låren och vingarna. När de når 150-160 grader, bör kalkunen tinas nog för att du ska ta bort gibletpåsen och nacken. Lämna inte påsen längre än du måste, eftersom den kan smälta och förstöra din kalkon.

Fortsätt tillagning tills den tjockaste delen av bröstet når 165 grader. Låren och vingarna kommer dit mycket snart. Du kan lägga dem i folie för att skydda dem från att bränna, medan du väntar på att brösten ska nå temperaturen.

Tillagningstider

Ouppfyllda kalkoner

Vikt i pund	Tillagningstid (timmar)
4-8 (bröst)	2-1 / 4 till 4-7 / 8
8-12	4-1 / 8 till 4-1 / 2
12-14	4-1 / 2 till 5-5 / 8
14-18	5-5 / 8 till 6-3 / 8
18-20	6-3 / 8 till 6-3 / 4
20-24	6-3 / 4 till 7-1 / 2

- Fyllda kalkoner

Vikt i pund

Tillagningstider (timmar)

6-8 (bröst)	3-3 / 4 till 5-1 / 4
8-12	4-1 / 2 till 5-1 / 4
12-14	5-1 / 4 till 6
14-18	6 till 6- 3/8
18-20	6-3 / 8 till 7-1 / 8
20-24	7-1 / 8 till 7-7 / 8
	Obs :

Tillagningstiderna varierar från ugn till ugn och fågel till fågel. Använd alltid en kötttermometer för att bestämma när din kalkon är klar.

* Alla rekommendationer är baserade på gällande USDA riktlinjer. Extra matlagningstips

Användning om du inte har en stekpannan

Använd detta om du inte har en Turkietbaster