Gör din egen kärnmjölk och spara lite pengar

Där är du, mitt recept, och du inser att ingredienslistan inte säger mjölk. Det står kärnmjölk. Oj. Eller kanske visste du att det var sagt kärnmjölk , men du balkade att spendera pengarna för att köpa en hel kvart när du bara behövde en liten mängd. Frukta inte. Någon av dessa ersättare kan användas i stället för kärnmjölk, och de sparar dig lite pengar också.

Vad du behöver

Allt du behöver för att skapa din egen sats av kärnmjölk är vanlig mjölk - bara lite mindre än en kopp - och en matsked vit vinäger eller citronsaft.

Förberedelse

Placera den vita vinägern eller citronsaften i en vätskemätskål och tillsätt tillräckligt med mjölk för att få vätskan upp till en kopplinjen. Låt nu blandningen stå i 5 till 10 minuter, tillräckligt länge för att mjölken ska tjockna och häfta. Voila - kärnmjölk. Använd så mycket av det parti som ditt recept kräver.

Om du lagar mat för någon med en mjölkkänslighet, fungerar det också med mjölk utan mjölk. Om du bara har sojamjölk eller mandelmjölk i kylskåpet, så är det bra, men du vill hålla dig till en oslagad sort.

Andra kärnmjölksersättningar

Du kan också prova ett av dessa alternativ i en nypa:

• Yoghurt: Lägg regelbunden mjölk eller vatten för att tunna vanlig yoghurt för att uppnå konsistens av kärnmjölk. Omkring 3/4 kopp yoghurt och 1/4 kopp vatten fungerar vanligtvis bra.
• Sour Cream: Kombinera gräddfil och antingen mjölk eller vatten för att skapa en kärnmjölk konsistens. Om 3/4 kopp gräddfil och 1/4 kopp vatten bör göra tricket.

• Tartarfärs: Tillsätt 1 3/4 tesked krämfärg till en kopp mjölk och låt den sitta i 5 till 10 minuter. Mjölken kommer att tjockna och curdle precis som ersättningen gjord med vinäger eller citronsaft.
• Kefir: Byt kärnmjölk som krävs i ditt recept med lika mycket kefir om du har några till hands. Den innehåller mjölksyra, precis som kärnmjölk gör, så det kommer att göra samma jobb.

Varför dessa kärnmjölksersättningsmedel fungerar

Dessa ersättare skapar en god smak approximation av kärnmjölk, men de gör mycket mer än det. När du ser en pannkaka, snabbbröd eller smörrecept som kräver karamell, är det där för att fungera som syra i receptet.

När syran i kärlmjölken samverkar med bakpulver i receptet, lämnar den smeten eller degen. Detta gör att den kan stiga utan tillsats av jäst. Dina bakade varor kommer fortfarande att vara lätta och fluffiga. Det är därför så många pannkaka recept innehåller kärnmjölk. Alla kärnmjölksubstitut som beskrivs ovan inkluderar en syra för att utföra denna viktiga funktion i ditt recept.

Om du aldrig verkar ha kärnmjölk när du behöver det eller om du köper lite för ett recept men det mesta är dåligt innan du hittar en annan användning för det, överväga att byta till pulveriserat kärnmjölk.Liksom mjölk i mjölk, kan den rekonstitueras när du behöver det och i vilken mängd du behöver. Saco är det vanligaste varumärket. Leta efter det nära mjölk i mjölk i mataffären, eller beställ det online.

Köp Powdered Kärnmjölk på Amazon

Så där har du det. Spendera aldrig dina hårda intjänade dollar på köpta kärnmjölk igen.

Med lite kreativitet och några ingredienser som förmodligen redan finns i ditt skåp, behöver du inte.