9 Menyobjekt som aldrig går ut ur stil

Menytrenderna kommer och går. Det som är varmt ett år skämmas nästa. Påminnelse om nos-till-svans matlagningstendens 2013. Precis som med mode, förändras människors smak och utvecklas över tid. Detta gör att en hållbar restaurangmeny är allt svårare. Hur vet du vad dina kunder kommer att vilja, ett år från nu? Två år från nu? Den goda nyheten är att det finns klassiska menyalternativ som aldrig går ur stil: burgern, pizza, lokala livsmedel, bara för att nämna några.

Som ditt favoritpar av blå jeans kan dessa klassiska artiklar uppdateras med moderna tillbehör som avokado, Sriracha eller en sida av kimchi. Koppla dem med hantverkare eller höftmikrobryggerier och du har ett trendigt menyalternativ som enkelt kan uppdateras för att återspegla konsumenternas smak.

Sallader

Oavsett om det serveras kastade, cobb eller Caesar, sallader går aldrig ut ur stil. En del av allas sallad är det ofta uppfattas som det hälsosammaste alternativet på menyn (även om det inte är). Salladerna erbjuder tillsammans med deras meny kraft, god matkostnad och låg arbetskraftskostnad, vilket bidrar till att hålla restaurangen vinst upp.

Burgers

Även exklusiva restauranger som Ai Fiori i New York och Sepia i Chicago har hamburgare på menyn. Den lilla svarta klänningen på vilken restaurangmeny som helst. Burgers kan klä upp med avokado, bacon, sautéed svamp, jämn jordnötssmör eller serveras vanlig jane.

Efterrätter

Klassiska efterrätter som paj, tårta och creme brulee har tidlös överklagande.

Om du inte gör efterrätter i hemmet, är det lätt att hitta färdiga som är av god kvalitet. Desserter kan vara knepiga att sälja - med så många människor som håller ögonen på deras midja. Ett sätt att öka försäljningen av desserter på din restaurang är att erbjuda en tävling för servrar för att se vem som kan uppvisa mest under veckan eller månaden.

Öl och vin

Trots att trendiga cocktails kan komma och gå - Carrie Bradshaw och företag brukar förmodligen dricka gin eller buskar nuförtiden, sedan de sedan länge flyttade från Cosmos. Till skillnad från hårdlut har öl och vin en tidlös, nästan universell överklagande. Du kan klä upp din restaurangs urval av sprit med hantverksmikroskop och lokala vingårdssorter av vin.

Grill / Grillade objekt

Konsekvent klassificerad som en ständig favorit av National Culinary Forecasts National Restaurant Association, grillad mat är fortfarande populär hos diners.

Grönsaker

När fler och fler människor söker hälsosammare alternativ när de äter ute, har grönsaker flyttat från obligatorisk sida till huvudrätten.

Lokala livsmedel

Lokala, hemlagade livsmedel har en tidlös överklagande. Millennials diners, särskilt som mat med en historia, och lokala livsmedel ger just det. Medan det kanske är dyrare att köpa än genom en stor livsmedelsfördelare, lägger man pengar tillbaka till den lokala ekonomin genom att köpa produkter från närliggande gårdar.

Soup

Soup har aldrig varit alltför trendig, men det är alltid där när du letar efter det. Paired med soppa eller sallad, och du har en av de mest populära lunchpunkterna som någonsin uppfunnits. Lätt att göra från grunden med låga kostnader, soppa bör definitivt vara på din restaurangmeny.

Husspecialiteter

Varje meny ska ha några kärnpunkter som skiljer dig från förpackningen. Oavsett vad det är som du gör bra på din restaurang, fortsätt göra det. Om du är känd för de bästa BBQ revbenen i området, kommer de inte att gå ur stil. Om hemlagade desserter sätter dig på den lokala matkartan, fortsätt göra dem. Varje meny bör ha några utmärkta specialiteter som gör den unik.