Nya livsmedelsproduktidéer kommer alltjämt från folkmängden

Min första intervju med Vetter, chefchef och produktutveckling - Culinary for McCormick & Company, McCormick Flavour Forecast 2013 Kör ny produktutveckling i Food Business 2013 fokuserad på de bästa trender hans team ser från hela världen.

Så var får du nya produktidéer?

Tja, oftare forskning och ny produktlansering är beroende av crowdsourcing … koppling till "publiken" via sociala medier för att få en tidig indikation av trender och känslor.

Så när nya foodpreneur kunder vill veta hur man marknadsför en livsmedelsprodukt och få den på hyllan … berättar jag dem att börja med unika produkter så att du kan säga till detaljhandlaren "Jag har något du har inte på hyllan ".

Alla småföretag bör veta att crowdsourcing är genomförbart och två exempel skulle följa Mommy Bloggers och använda Pinterest för ny produktutveckling. Den senare är en heta av visuell stimulans och tar frekvent skanning för att se om vissa recept kan peka på tidiga mat trender.

Så Kevan, kan vi diskutera hur McCormick rör sig mot att lyssna på publiken för ett tidigt tecken på trender som stimulerar nya produktidéer?

Eftersom Visual Content Marketing har blivit lättare med Pinterest visste jag bara att detta spelade en roll hos McCormick för att visa mat som illustrerar deras prognostrender. Kevan sa att "McCormick söker ständigt efter innovativa sätt att dela sin passion för smak och fördjupa sitt engagemang med konsumenterna, förbinder dem där de spenderar betydande tid". Kevan sa att de spelar en aktiv roll i sociala medier via Pinterest, Facebook och andra plattformar för att lyssna på och kommunicera med sina varumärkesförespråkare (även kallade influencers) nästan varje dag.

Hur utför McCormick visuell marknadsföring på Pinterest?

"Delning av matbilder och recept exploderar över sociala plattformar." Enligt Kevan Pinterest är nu bland de fem största trafikförarna till McCormick. com, medan för ett år sedan knappt gjorde topp 100. Kevan sa: "Vi har funnit att Pinterest hjälper oss att lära oss mer om våra konsuments intressen baserat på vad de klämmer fast, så vi kan fortsätta att vara en resurs till dem. "

Dessutom har McCormick lanserat Flavour Forecast-styrelser under de senaste två åren för att låta anhängare lära sig mer om att införliva nya trender och smaker i sina måltider hemma. De har använt Instagram i ett nyligen inlett initiativ för att skapa den längsta middagskedjan för vårt varumärke i McCormick Gourmet. Genom att gå med i kedjan var du berättigad att vinna exklusiva paket för middagspartier och en chans till storpriset för en resa för två till New York City Wine & Food Festival.

Mat Bloggers, Mommy Bloggers är dagens sociala influenser. Vad gör du med bloggare?

Det samhälle som de lyssnar på och lär sig av för riktigt tidiga tecken på trender är deras nätverk av "partnerbloggarförespråkare".

Kevan förklarade "För lanseringen av Flavor Forecast 2013 övervakade vi det sociala landskapet och handplockade totalt 20 bloggare från hela världen för att delta i en smygstopp av Flavour Forecast. Vi gav en-mot-en intervjuer med McCormick kockar för att svara på eventuella frågor som bloggare kan ha om Flavor Forecast, som gav dem möjlighet att skriva egna bloggfunktioner på vilka aspekter som helst av rapporten som intresserade dem. Detta ledde till djupgående omgångar av trender och smaker, samt inspirerade ursprungliga recept från några av våra bloggerpartners. "

Så alla du specialmat, hantverkare, lokala livsmedelsföretag, varför inte börja följa McCormicks partners bloggare för att se vad som är varmt eller bli varmt runt om i världen. Kevan föreslår dessa influenser: John Gregory Smith (UK blogg), Noodlies (Australia Blog), Eat. Leva. Resa. Skriva (Toronto, Canada Blog) och Food and Fabulous (South Africa Blog)

Jag tänker på att många mindre företag kanske inte vet hur man använder dessa data som "stimulans" för ideation i produkter som verkligen skiljer sig från konkurrensen. De kanske tar informationen för bokstavligen.

Flavour Forecast representerar en mängd stora resurser för livsmedelsföretagare att komma in i. Kevan hade bra förslag på att ta över hela trenderna och införliva dem i din nya produktutveckling. "Market-Fresh Broccoli & Dukkah, även om det är ett konditori, kan ses som en bra smakprofil för ett mellanmålspip. Rökt tomat, Rosemary, Chile Peppers & Sweet Onion, som representerar den personligt handgjorda trenden, inspirerades från hemlagad ketchup. " Egentligen, hur coolt skulle det vara för en av er foodpreneurs att utveckla en rökt tomat, rosmarin, chili peppers & Sweet Onion ketchup!

Så du kan se detta … tror inte bokstavligen om smakkombinationerna i rapporten. Tillbringa lite tid på vad som gör vad vi ser i Flavour Forecast.

I ett nytt blogginlägg om att utveckla nya livsmedelsprodukter har jag några exempel på hur du kan arbeta med smaksjätten McCormicks, utan kostnad!