Hur man skriver ett kokboksförslag - tips för att komma igång

Om du vill att din kokbok ska publiceras av en stor utgivare behöver du en plattform och ett bokförslag.

Att skriva ett cookbook-förslag kräver mer än att bara ha en stash av recept. Som kockböcker innehåller inte bara skrivning, men recept och, oftast, fotografier, kokboksförslag är ett har några speciella krav:

Ditt cookbook-förslag bör ha en personlig vision

Julia Child ville kodifiera fransk matlagning, vilket hon gjorde i Mastering the Art of French Cooking.

Min medförfattare Janice Fryer och jag ville systematisera och förenkla kakutsmyckning, som vi gjorde i Kakekraft .

Mer än med många andra icke-fiction-böcker, interagerar läsarna med kakor och hjälper till att skapa erfarenheten. De känner sig otroligt personliga. Så om du delar lilla kända recept från ditt hemland, skapar kaloriversioner av favoritmåltider eller tillåter dina kunder att ta hem din restaurangs favoriträtter, bör ditt kokboksförslag ha ett konsekvent, identifierbart koncept som känns så du att du bara kan skriva den.

Här är några tips för cookbook personalisering.

Känn din publik och hur de lagar mat

Är din läsare en upptagen mamma eller pappa med lite tid att spara matlagning? Eller en wannabe kock, som gillar att utmana sig själv eller sig i helgen med 30 ingredienser? Eller Julia Childs publik av "obevekliga amerikanska kockar". Det är viktigt att kunna formulera vem slutkunden i kokboken kommer att vara och hur ditt koncept kommer att vädja till dem.

Och det är viktigt att dina recept matchar dina planerade kockar i enkelhet mot komplexitet, ingrediens och utrustning, etc. Om du skriver om mat för campare vill du inte inkludera recept som kräver tre olika krukor och kokkärl.

Ännu bättre om du kan göra din arbetstitel verkligen, förmedla konceptet kortfattat.

Om du vill ha en cookbook med insikter, läs den här fallstudien om hur en så kallad kokbokstitel gjordes mer tilltalande till en mycket bredare marknad.

Testa försöksrecepten noggrant

Som i något bokförslag, kommer ditt kokboksförslag att ha ett provkapitel - och det här kapitlet måste innehålla recept.

Många av de bästa cookbookredigerarna kan berätta om ett recept kommer att "fungera" bara genom att läsa det, och det finns några som kommer att testa förslagsrecept för att se till att de fungerar. Så, speciellt för förslaget, testa recepten du inkluderar för att se till att de är idiotsäkra och läckra. Så här testar du cookbook recept.

Läs mer om receptutveckling:

• Hur man skriver matlagningsrecept
• Hur man skriver kokbokens receptnoter
• Kokbokens receptskriftets etik

Har en bild av din fotografiplans

Föreställer du en foto för varje steg i receptet i din bok, eller bara färdiga rätter?Fotografering (ofta författarens ansvar) och färgutskriftsproduktion kostar pengar för, så det är bra att ha en förståelse för fotokostnader och planering innan du förbinder dig att tillhandahålla 500 färgfoton du inte har råd att producera.

Läs mer om cookbookfotografering:

• Planering av matlagningstips för författare
• Planera en cookbookfotografering
• Få det mesta av din cookbookfotografering

Var realistisk om vad och när du ska leverera ett manuskript.

Det vill säga, underskatta inte arbetet med den färdiga kokboken. Att utveckla en kockbok ställer krav på författaren att skrivning, säg att ett mysterium eller romansk roman inte gör det - det vill säga inte bara recept och receptrubrikskrivning utan recepttestning och fotografering. Mängden författares resurser (tid, energi, pengar) som en kokbok tar bör inte underskattas.

När du skriver ett förslag till antal recept eller det uppskattade manuskriptets leveransdatum i ditt förslag, se till att du förstår hur mycket tid det tar att få skrivning och annat arbete.

Och läs dessa ingredienser för kokboksframgång. Det vill säga, vad utgör cookbook innehåll på professionell nivå, inklusive organisation, recepttitlar och mer.