Hemlagad köttfärsare recept

Tyvärr är billiga köttstycken ofta tuffa köttstycken, men det är ingenting som en liten ömning inte kan fixa. Så här gör du en billig och lätt köttförsmältare.

Vad du gör:

Lägg bara en matsked eller två vita ättika till dina matlagningsvätskor; och dina roster, stew kött och biffar kommer att bli mjuka och saftiga varje gång. Ett annat alternativ är att pierce ditt kött överallt med en gaffel; Därefter suga det i ättika i en timme eller två innan du lagar mat.

Oavsett vilken metod du väljer, var noga med att laga köttet i en icke-reaktiv panna eller maträtt. Gjutjärn och några andra metaller kan reagera ogynnsamt med syran i tenderizer. Coated non-stick kokkärl eller glasbakningsfat är idealiska.

Varför detta fungerar:

Ättiksyra i vinägerna bryter ner köttfibrer, vilket gör dem mer ömma och smakrika.

Andra saker du kan använda för att skänka köttet

Om du inte har någon vitvinäger till hands, eller föredrar att använda något annat, kan du också använda vin, citrusjuice (citron , lime, apelsin), tomatsås, öl, ananasjuice, läsk, kaffe, te, kärnmjölk, yoghurt eller någon annan typ av vinäger (äpple, balsam, rött vin, vitt vin, etc.). Syran i dessa livsmedel kommer att tenderera köttet precis som den vita ättika. Så välj en tenderizer med en smak som appellerar till dig och komplimangerar skålen som du gör.

Andra sätt att skaffa kött

Om du vill smaka på kött utan att lägga till något slags smak, finns det flera andra alternativ som du kan använda:

Använd en köttmallad:

• Du kan punda köttet med en hammock för att tenderera det innan du lagar mat. Detta har den extra fördelen att platta köttet ut så att det kokar snabbare. Om du inte har en riktig köttmallett bland din köksutrustning, kan du istället använda något tungt som en gjutjärnspanna eller en rullpinne. Var noga med att sanera vad du än använder efteråt. Koka köttet i en crockpot, tryckkokare eller stekpannan:
• Köttkött på lång tid är ett bra sätt att göra det avskilda anbudet , men du måste använda en matlagning Metod som låser sig i fukt, eller ditt kött kommer ut ur torrt. Det gör crockpots, tryckkokare och lidded rostningspannor idealiska för att laga tuffa stycken till perfektion. Och eftersom de är alla relativt praktiska matlagningsmetoder, är de perfekta för upptagna dagar. Marinade:
• Om du försöker undvika att använda ett smaksatt köttförsmakningsmedel eftersom du planerar att smaka köttet senare, använder du en marinaden som bäst av båda världarna. Marinader innehåller vanligen en syra för att tenderera köttet (sannolikt en av de ovan angivna tenderizersna) tillsammans med andra ingredienser för att förbättra smak. Du kan köpa färdiga marinader, men de är egentligen väldigt lätta att göra själv.Så här gör du din egen marinade. Se även:

Så här får du kuponger till kött

• Fler sätt att spara på kött
• Så snabbt tina kött