Förpackning 101 - Mat och dryck Förpackningsunderlag

Mat och dryck Förpackning är mer än en vacker låda som sitter på en butikshylla. Det är en integrerad del av en framgångsrik ny produktlansering. Kände du dessa mat och dryckstrender:

• Antalet hushålls- och dryckesreklam har tredubblats sedan 1999?
• Beräknat 70 procent av alla köpbeslut fattas på detaljhandeln?

Mat och dryckesförpackningar kan vara förvirrande för livsmedelsföretagare, så här är några förpackningstips från Pack Machinery Company Inc.

för att starta en mataffär eller en befintlig mataffär som vill öka framgången med sina nya produktlanseringar. Vi hoppas det här spyr några förpackningsidéer som du kan använda i ditt livsmedelsmärke.

Vad är förpackningens roll

Konsumentens erfarenhet av din produkt påverkas starkt av förpackningen:

• Var det lätt eller svårt att öppna
• Var produkten hållen fräsch med de material som den förpackades i?
• Var produkten i ett stycke som avsedd eller bruten i små bitar?
• Var produkten förorenad?

Det finns fyra primära funktioner för förpackningar som behöver åtgärdas vid ny produktlansering:

• Produktskydd - skydd / transport / hantering / distribution / primär och sekundär förpackning
• Produktsäkerhet - Livsmedelsåterkallelser / risker / spårbarhet
• Produkt Friskhet - Utseende / Smak / Färskhet / Kvalitet
• Varumärkesidentitet (Vad är varumärkesutveckling) - Marknadsföring / Bekvämlighet / hylla / Branding / Brandintegritet >

Låt oss titta på varje primärförpackningsfunktion i detalj.

Låt oss börja med

Produktskydd. Funktionen för produktskydd är att hålla mat säkert i transport, hantering och distribution.

Förpackningsindustrin söker alltid innovativa förpackningslösningar för att säkerställa att din produkt behöver komma från din anläggning till konsumenten i samma skick som när den lämnade din anläggning - fräsch och intakt.

För att skydda din produkt i hela försörjningskedjan krävs det att din primära förpackning tas i beaktande - eller material som används för att förpacka den enskilda försäljningsbara enheten - och sekundärförpackning - material, typiskt korrugerad låda eller pallpappning, som används för att bunta flera enskilda produkter för leverans och / eller skärmar.

Vanliga förpackningslösningar inkluderar material som glas, styv och flexibel plast, aluminium och kartong, ibland i kombination. Dessa är vardera föredragna för specifika livsmedelsapplikationer, men det finns överlappning.

Till exempel:

Förpackningsapplikationer används för både mat (spannmål) och drycker (vin)

• Aluminium passar för sodavatten och ger matbehållare ett utmärkt utseende.
• Förpackning säkerställer produktsäkerhet för att eliminera eller minska livsmedelsåterkallelser och faror såväl som hjälp med spårbarhet.

Från juice till jordnötssmör, återkallar mat och dryck som gjorde rubrikerna de senaste åren har tagit livsmedelssäkerheten i framkant av konsumentens sinne. En produktåterkallelse kan potentiellt förstöra ett varumärkes trovärdighet, minska produktförsäljningen och eventuellt resultera i en rättegång.

Föroreningar av livsmedelsprodukter kan förekomma när som helst i försörjningskedjan. När ditt mat- eller dryckesföretag börjar växa är det viktigt att behålla kontrollen över din försörjningskedja.

Det finns flera förpackningsprocesser och tekniker som är utformade för att öka mattrygghetsmätningarna. Medan matkvalitetsmaterial är ett måste finns det fortfarande risker som kan uppstå på förpackningsstadiet. Till exempel kan bläck och beläggningar som används på förpackningen migrera till mat och dryckesprodukter.

För konsumentskydd finns det märkningslagen och FDA-föreskrifter som kräver att vissa uppgifter ingår i livsmedels- och dryckesförpackningar, såsom en ingredienslista, möjliga effekter av konsumtion eller användning, batch-ID och tillverkningsdatum så att produkten kan spåras eller kasseras vid utgången.

Produktfriskhet ökar med rätt förpackning, vilket hjälper till att skapa utseende, smak, hållbarhet och kvalitet.

Oavsett hur bra din mat- eller dryckesprodukts recept är, om det inte smakar nytt, riskerar du att du har förlorat en potentiellt lojal konsument.

Med förpackade varor kan tiden från när din produkt görs till dess att den konsumeras, variera från dag till år. Datumet som används på ett paket är vanligtvis en "sälja efter datum". "Men eftersom konsumenten ofta håller en produkt hemma under en tid innan den konsumeras, är det viktigt att förpackningen hjälper till att bibehålla friskhet utöver försäljningen efter datum.

Det finns testade och nya förpackningsteknologiska framsteg som gör det möjligt för livsmedelsproducenterna att förlänga produktens hållbarhet och bättre kontrollera produktens färskhet, inklusive:

Material

- flexibel förpackning som flödesslipade godisstänger kommer att ha en mycket längre hylla livet än folie och pappersförpackade. Det finns en avvägning i konsumenternas förväntningar på flödesförpackat godis, så både kostnad och utseende behöver beaktas. Filmbarriärer

- I flexibel förpackning finns olika barriäregenskaper för luft, fukt och smak. Beläggningar kan läggas till filmer för att ändra och förlänga produktens hållbarhet och förbättra färskheten. Vissa livsmedel och drycker kräver ett hinder. Några, som köttprodukter, kräver andning i deras omslag. Återförsäljbar förpackning -

Vanligtvis i form av blixtlås, lock eller etikettlåsning, återförslutningsbar förpackning hjälper till att upprätthålla produktens färskhet genom att låsa ut luft och ger bekvämlighet för konsumenten. Återtagbarhet är ett utmärkt alternativ för produkter som är avsedda att konsumeras över flera gånger. Brandidentitet (Vad är varumärkesutveckling) - Marknadsföring / Convenience / Shelf Appeal / Branding / Brand Integrity

Varje år lanseras tusentals mat och dryckesprodukter. Om 70 procent av inköpsbeslut görs på detaljhandeln, vill du fokusera på förpackningsidéer som gör att din produkt sticker ut från nya och befintliga produkter för att locka konsumentens uppmärksamhet.Förpackningen är idag mer än någonsin en viktig del av marknadsföringsblandningen och ger dig möjlighet att kommunicera produktinformation direkt med konsumenten.

Grunden kommer en bra paketdesign att locka konsumentens uppmärksamhet, och det kommer att skydda produkten från bearbetning genom konsumtion. Att använda rätt storlek, form, färger och material i din förpackning ökar konsumentens erfarenhet av din produkt, vilket i slutändan kommer att bidra till att skapa varumärkesmedvetenhet.

Om du har resurserna, överväga att anställa en förpackningsdesigner som kan hjälpa till att skapa en unik varumärkesidentitet och hjälpa dig att bestämma material som passar dina produkter. Om din budget är begränsad är det dock kostnadseffektiva alternativ, och du kan alltid ändra din förpackning (eller omkoda din produkt) när tiden går vidare.

I slutsats / Det är ett omslag

Livsmedelsföretagare måste erkänna att förpackningen är ditt direkta gränssnitt med din konsument. Det är en investering som kan göra eller bryta din verksamhet. Forskning framöver kommer att löna sig under hela din paketdesign och stark varumärkesidentifiering.

Din investering i mat- och dryckesförpackningar är det bästa sättet att få din produkt på hyllan och på konsumentplattan!