Försöker du undvika alkohol, har inte vad du behöver för hand eller vill bara spara lite pengar? Skanna den här listan med alkoholersättning för ett lämpligt stativ. Du hittar både alkoholhaltiga och alkoholfria alternativ:
Amaretto - Mandel extrakt (alkoholhaltig eller alkoholfri). Använd 1/2 tsk extrakt för varje 2 Matskedar Amaretto kallas för
Öl - För lätt öl: kycklingbuljong, vit druvsaft eller ingefära ale.
För mörk öl: köttbuljong eller svamplager. Alkoholfri öl kan också användas. När öl används som köttförsmakningsmedel, ersätt roten öl eller cola.
Bourbon - Vanilj extrakt (alkoholisk eller alkoholfri) och vatten. Använd en del vanilj och två delar vatten. Andra vätskor som kommer att fungera: Scotch, Cognac
Brandy - äppeljuice, äppelcider eller vit druvsaft. Om receptet kräver en viss typ av fruktbrandy (ex. Aprikos), försök använda samma typ av juice
Champagne - Ginger ale, gnistrande vit druvsaft eller mousserande äppelcider
Kaffelikör < - espresso eller starkt kaffe, kaffeextra, kaffesirap eller snabbkaffe (bland 1 tesked kaffekorn med 2 matskedar vatten för att ersätta 2 msk likör). Om du har choklad extrakt eller kakao till hands, lägg till en liten mängd för att runda ut smaken
- persika, päron eller aprikosjuice. Andra vätskor som kommer att fungera: Andra brandies, Scotch eller whisky Creme de Menthe
- Spearmint extrakt (alkoholisk eller alkoholfri). Andra mint extrakt kan också användas, som kan minta kaffesirap eller läsk sirap Curacao
- apelsinjuice koncentrat. Andra vätskor som kommer att fungera: Triple Sec, Grand Marnier Frangelico
- hasselnöt eller mandelkstrakt. Använd 1/2 tsk extrakt för varje 2 matskedar som krävs. Andra vätskor som kommer att fungera: Amaretto
Grand Marnier / Orangelikör
- apelsinjuicekoncentrat, apelsin-extrakt (alkoholisk eller alkoholfri). Använd 1/2 tsk extrakt för varje 2 matskedar likör. Andra vätskor som kommer att fungera: Triple Sec, Curacao Hårdcider
- äppelcider, äppeljuice eller mousserande äppeljuice Kahlua
- espresso eller starkt kaffe, snabbkalkgranuler - använd 1 tesked granulat utspätt i 2 matskedar vatten för att ersätta 2 matskedar, kaffeextrakt eller kaffesirap. Lägg till lite pulveriserad kakao av kaffeextrakt till vad som helst du använder Kirsch
- sirap eller juice från körsbär, hallon eller boysenberries Port
- Concord druvsaft eller druvsaftkoncentrat. Använd orange eller äppeljuice för ljusportar Rödvin
- köttbuljong, röd druvsaft eller osötad tranbärsjuice Rum
- Byt 2 matskedar rom med 1/2 - 1 tsk rum extrakt (alkoholisk), eller blanda vit druvsaft, ananasjuice, äppeljuice, äppelcider eller vatten med en liten mängd mandelkstrakt.För mörkt rom blanda melass och juice tillsammans; Lägg sedan till lite mandel extrakt. Andra vätskor som kommer att fungera: bourbon Sake
- Ricevinäger Schnapps
- Använd samma smaksatt extrakt - pepparmynta, persika etc. (alkoholisk eller alkoholfri). Juice kan också ersättas.
Scotch
- Vanilj extrakt (alkoholisk eller alkoholfri) och vatten. Använd en del vanilj och två delar vatten för att ersätta Scotch efterlyst, Andra vätskor som kommer att fungera: bourbon Sherry
- apelsin, ananasjuice eller äppeljuice. En tesked vanilj kan också användas i stället för en matsked av sherry Tequila
- Agave juice Triple Sec
- apelsinjuice koncentrat, apelsin extrakt (1/2 tsk per 2 matskedar) eller apelsinzest. Andra vätskor som kommer att fungera: Curacao, Grand Marnier Vermouth
- Torka vermouthersättningar: Vit druvsaft, Vitvinäger eller alkoholfri vitvin. Söta vermouth-ersättare: äpple eller druvsaft, balsamvinäger eller alkoholfritt sött vin. Om alkohol är ett alternativ, använd ett sött vitt vin (som en riesling) Vodka
- Byt små mängder med vatten. Det finns inga bra icke-alkoholiska substitut för stora mängder vodka
Whisky
- Om det är en liten mängd. Det finns inga bra ersättare för stora mängder. Vitvin
- kycklingsbuljong, äppeljuice, äppelcider, vit druvsaft, ingefära ale eller vatten (för små mängder) Så här väljer du rätt ersättare:
För att hålla ditt recept så nära till originalet som möjligt, överväga vilken funktion alkoholen serverar i receptet …
Om det används som köttförsmakningsmedel eller marinaden, välj läsk, gnistrande juice, en sur fruktjuice eller vinäger som ersättare
- Om det är användes för smak, välj ersättare med närmaste smakämne
- Om det används för dess jästinnehåll (dvs. att göra bröduppgång), i en alkoholhaltig dryck eller för att göra flambe, måste du välja ett annat recept , eftersom det inte finns några lämpliga ersättare
-
De är en film att göra. Här är ett recept på alkoholfria vanilj extrakt. För alla andra extrakt, följ dessa instruktioner.